回甘原來要留白

"上午十一點的茶席還有兩個位子，有沒有人要參加?"
我看一下手錶，踮估了一下等一下半個小時後要去接小孩，於是問了工作人員，茶席要多久。
"半個小時"
心想，那就這樣讓孩子等一下好了，一早他還要我晚點去接他，二來我也逛了二個小時，有點口渴了，於是就欣然表示我的參加意願。
茶席是什麼？其實我也不知道它正確的解釋，只知道有個人用很"搞工"的方式泡茶給你喝。
這個茶席，除了泡茶者外，喝茶的共5位。首先泡茶的大姐問了大家對宜蘭茶的了解程度?大家都不甚熟悉，於是她娩娩的為我們介紹宜蘭大同的玉蘭茶，冬山的素馨茶，三星的上將茶還有幾個比較小的產地，最後為了推廣，宜蘭縣對外均稱為宜蘭茶。
接下來，就開始賞今日要喝的茶乾，她準備了一個特製的茶器讓大家傳著觀賞，並用嗅覺聞聞茶葉未泡開的氣味。
然後她把茶葉放入溫好的壺中，但還沒沖水，一樣讓大家傳聞散溢之清香。
接下來，一泡，兩泡，三泡，共品了三沖的茶，果然是高山茶，重香氣但感覺喉韻好像沒那麼足，今天的喝茶節目就這樣結束了嗎？沒想到三十分鐘也將近了。
主泡人特地強調，在你們離開前還要再喝一杯幫我們特地放涼的冷開水。
心想為何要喝再喝開水呢?沒想到水一入口，剛剛茶葉的甘韻就從喉中深處衝出，我的眼睛一亮，這個太厲害了。
在趕去接小孩的路上，腦袋裡一直轉著原來回甘是要留白，還要的是對比。平常十分忙碌的生活，突然放鬆一下，就好比喝完茶後的開水，終能夠體會留辛勤之意義，不是嗎？